0
0 از 0 رأی

97,500 تومان

تعداد دانشجویان: 82 نفر

آموزش پفک گردویی

دسته: , , منتشر شده در 1399/10/20 4 نظر به روز شده در 1400/01/20

طرز پخت شیرینی پفک گردویی و تاریخچه

 

طرز تهیه شیرینی پفک گردویی

سال ۱۳۲۳ بود هوای آخرای اسفند ماه تبریز و بوی عید همه جا پیچیده بود.

توی حیاط قدیمی عزیز جون با اون حوض بزرگش، ایوان دورتادور فرش شدش، سر و صدای نوه ها توی حیاط موقع بازی، درب حیاط باز و رفت و آمد عمو ها و عمه ها، صدای قلیون پدربزرگ و لبخند بزرگ روی لبانش.

عزیز که توی ایوان نشسته و تکیه داده بود به پشتی و شیرینی های عید رو توی دستش گوله می کرد و توی سینی های بزرگ جلوی روش میزاشت و دختر عموها دست به دست سینی ها را می بردند توی مطبخ تا پخته شوند.

شیرینی سنتی نوروز پفک گردویی مخصوص عزیز جون بود پر گردوی اعلای تبریز زیر دندون قرچ قرچ میکرد کنار دستش یه ظرف بزرگ بود و هر کدوم از ما نوه ها رد می شد یکی از شیرینی ها را میذاشت توی دستش.

اونجا بود، توی همون آخرین اسفندی که عزیز پیشمون بود، برای آخرین بار طعم شیرینی پفک گردویی تبریز رو چشیدم. طعمی که دیگه هیچ وقت تکرار نشد و جای خالی عزیزی که دیگه هیچ وقت برنگشت.

امروز شما آستین ها را بالا بزنید و تا عزیزانتان در کنارتان هستند عطر خوش این شیرینی را راه بندازید و از کنار هم بودن لذت ببرید.

 

این شیرینی هم مانند شیرینی قرابیه گردویی از تبریز متولد شده و میتوانید آموزش آن را هم توسط لادن خرمی یاد بگیرید.

 

چند نکته آموزش شیرینی پفک گردویی

اگر بخوام در مورد فوت کوزه گری پفک گردویی به سبک عزیز براتون بگم شکرو یکم میکوبید تا دونه هاش ریز تر بشه و زرده تخم مرغ و همراه شکر سریع و طولانی هم میزد تا بوی تخم مرغ از بین بره و وقتی با گردو ترکیب میشد و میپخت عطر بهشت همه خونه رو پر میکرد.

آموزش ویدئویی و رسپی

ویدئو آموزشی
مواد لازم
اشتراک گذاری:

نظرات

2 دیدگاه برای آموزش پفک گردویی

دیدگاه خود را بنویسید
  1. مریم جارالهی

    سلام لادن جون وقتی مواد رو در فرمیزاریم چرا پف شیرینی گردویی میخوابه؟چیکاربایدکرد که پف داربمونه؟
    ممنون میشم جوابموبدید.

    • لادن خرمی (خریدار محصول)

      سلام عزیزم‌ فرت کامل گرم نشده یا حرارتش کمه

  2. گلناز علی اکبریان (خریدار محصول)

    اصلا فیلم باز نمیشه

    • لادن خرمی (خریدار محصول)

      با ایمیل و پسوردتون وارد شدین؟
      وی پی انتون خاموشه؟
      در اکانتتون هستین؟
      خریدتون و کامل کردین؟

آموزش پفک گردویی 97,500 تومان