طرز تهیه سوهان عسلی
دور میدان نقش جهان که پر بود از دکان ها و حجره های کوچک و بزرگ، همیشه صف جلوی سوهان فروشی اصل اصفهان جلب توجه می کرد.
سوهان عسلی های معروف با خلال بادام های طلایی رویش و ترد و شکننده بودنش، هر ره گذری را وسوسه می کرد که برای یکبار هم شده در اون صف طولانی بایسته و این طعم لذیذ را امتحان کنه.
شیرینی سوهان عسلی، سوغات قدیم اصفهان از آن سالها تا به امروز جزء لاینفک شیرینی های نوروز ما شده است. استفاده از عسل، روغن و مغزها و زعفران اعلا در کیفیت این شیرینی بسیار مهم است.
امسال شما خودتون دست به کار بشین و این شیرینی ترد و لذیذ و برای خودتون و عزیزاتون آماده کنید، با عشق بپزید و باعشق میل کنید.
نوش جان
آموزش ویدئویی و رسپی
ویدئو آموزشی
مواد لازم
صبا کینان (مالک تایید شده) –
باشه چشم متشکرم 🌸
نحوه نگهداری سوهان به چه صورت باید باشه و تا چند روز میمونه ؟
لادن خرمی (مالک تایید شده) –
در جای خنک نگهدار اصلا در یخچال و جای مرطوب نباشه بین هر ردیف کاغذ روغنی بزار تا ۱ ماه میمونه
صبا کینان (مالک تایید شده) –
سلام استاد خسته نباشید من این سوهان رو درست کردم و روغن از بقیه مواد جدا شد و حالت دو فاز پیدا کرد ( از روغن جامد اصیل استفاده کردم ) ممنون میشم راهنمایی ام کنید 🙏🏼🌸
لادن خرمی (مالک تایید شده) –
سلام اگر کم باشه مشکلی نیست اگر زیاده حرارتت زیاد بوده با حرارت ملایم تر کار کن
مژگان افشار (مالک تایید شده) –
سلام لادن عزیز من سوهان عسلی رو درست کردم فقط یه مشکلی که داشتم خیلی به روغن افتاد با اینکه اصلا هم نزدم و مثل شما فقط از کناره ها به سمت وسط اونم به خاطر نسوختن بادام ها دلیلش چی میتونه باشه
لادن خرمی (مالک تایید شده) –
از چه روغنی استفاده کردی؟
راضيه كيوان پور (مالک تایید شده) –
استاد امكانش هست به حاي روغن جامد از كره استفاده بشه؟🙏🏻
لادن خرمی (مالک تایید شده) –
نه عزیزم
راضيه كيوان پور (مالک تایید شده) –
بسيار عالي 💕