رسپی مافین سیب و دارچین

طرز تهیه مافین سیب و دارچین

خب امروز میخوام آموزش مافین سیب ودارچین که از مافین های فوق العاده روزگاره رو بهتون هدیه بدم.
و به نسبت خیلی از شیرینی ها و کیک ها سالم تره چون با شکر قهوه ای درست میشه.
اول بگین ببینم میدونین فرق مافین و کاپ کیک چیه؟
یه فرق اساسی با هم دارن.

کاپ کیک کلی قرطی بازی داره یعنی روش حتما تاپینگ داره و دکور میشه ولی مافین ساده و بی آلایش خودش به تنهایی دلبری میکنه.
بریم سراغ طرز تهیه مافین؟

خوب تمام مواد باید به دمای محیط برسن یعنی ۲۱ تا ۲۴ درجه.

اول فرو روشن کنین با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد تا موقع پخت خوب گرم بشه سینی مشبک فرو در طبقه وسط بگزارین.
کره دمای محیط و با همزن کمی بزنین و شکر طلایی یا سفید و اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا مایع یکدستی بدست بیاد تخم مرغ و اضافه کنین و به همزدن ادامه بدین.

بهتره قبلش سیب و پوست بکنین و ریز خرد کنین و اماده بزارین.
آرد و بیکینگ پودر و باهم الک کنین وبه کره:شکر و تخم مرغ وقتی خوب مخلوط شدن و حجیم  شدن اضافه کنین همزمان شیر رو هم اضافه کنین و با لیسک یا قاشق مخلوط کنین.
مواد رویه رو در یک کاسه با هم مخلوط کنین.

کپسولهای مافین و در قالب مافین بزارین. نیازی به چرب کردن نیست.
مواد مافین و در یک قیف بریزین و کمی کف کپسول ها بریزین سیب و بچینین و با مواد تا دو سوم کپسول و پرکنین. و مواد رویه رو روی مافین ها بریزین و داخل فر گرم بگزارین به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه برای اطمینان از پخت یک خلال چوبی وسط مافین فرو کنین اگر تمیز بیرون اومد مافین شما آمادس.

امیدوارم از پختن و میل کردنش حسابی لذت ببرین.

نوش جونتون.