شیرینی چرخشی

سلام وقت بخیر استاد من شیرینی چرخشی رو با دستور شما درست کردم همه نکات رو رعایت کردم اما متاسفانه خمیر به قدری غلیظ و انعطاف پذیر شد که اصلا از قیف در نیومد
مجبور شدم خمیر رو پهن کنم و کاتر بزنم دلیلش چی هست
ممنون میشم راهنماییم کنید